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Berenjenas al horno

Berenjenas al horno

Ingredientes (para 3 personas): 1 kg. berenjenas. 1 kg. Tomates. 1/2 kg. Cebollas. 3 dientes de ajo. 100 gr. queso rallado. 50 gr. Mantequilla. harina. sal. pimienta. aceite. Preparación: Freír en aceite la cebolla y los ajos muy picados. Añadir los tomates pelados y dejar cocer, hasta que espesen. Sazonar con sal y pimienta, pasar...