SALSA MARLY

La salsa Marly es una salsa que sale de la unión de dos salsas madres, la salsa bechamel y la salsa velouté.

La salsa Marly es velouté, bechamel, cayena y cocción de champiñones. Es una salsa que se utiliza esencialmente para pescados.

* La cayena es una especia muy picante extraída de un tipo especial de guindilla.

FUENTE: Industria de Alimentos, IMAGEN: cocinadelsiglo21

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