Salsa a la Puttanesca

salsa-puttanescaIngredientes

* 400 g. de tomates peritas
* 3 dientes de ajo
* 60 g. de aceitunas negras
* 1 1/2 cda de aceite de oliva
* 3 anchoas
* 4 cdas de alcaparras
* Perejil picado a gusto

Preparación:

Picar el ajo, las anchoas y las aceitunas, freír el ajo y las anchoas en aceite de oliva a fuego moderado. Luego mezclar con los tomates pelados y picados, agregar las alcaparras y las aceitunas. Dejar hervir la salsa unos 15 minutos. Espolvorear con el perejil picado y servir con pasta recién hervida.

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