Receta de helado de melón

Helado de Melon Ingredientes:

600 g de pulpa de melón muy dulce
1 cucharadita de jengibre molido
edulcorante artificial
3 claras de huevo batidas a nieve
½ taza de ricotta descremada pasada por un cedazo
1 chorrito de esencia de vainilla.

Preparación:

Licuar el melón bien escurrido. Agregar el jengibre y el edulcorante.
Incorporar la ricotta, la esencia y por último las claras a nieve con movimientos envolventes para que no se bajen.

Colocar en cubetas y llevar al piso del congelador hasta que se endurezca, sacar dos veces del frío, pisarlo bien y volver a llevarlo al congelador.

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