Receta de Helado Capuccino

Helado de CapuccinoIngredientes:

300 ml. de nata líquida,
3 yemas de huevo,
175 g. de azúcar,
2 cucharadas de café soluble,
1 cucharada de cacao amargo,
1 cucharadita de canela molida,
300 ml. de nata montada.

Preparacion:

Calentar la nata líquida hasta su ebullición. Batir las yemas con el azúcar hasta que espesen, añadir el café, el cacao y la canela y mezclar. Verter un poquito de la nata caliente, removiendo enérgicamente. Volcar después la mezcla sobre la nata y dejar al fuego, sin que llegue a hervir, hasta que espese y forma natillas. Dejar enfriar y añadir la nata montada. Poner en una heladera durante 20-25 minutos.

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