Pescado sudado a lo macho

pescado-sudado-a-lo-machoIngredientes (para 4 porciones)

600 gramos de filete de pescado blanco
16 colitas de camaron
16 conchas de abanico
ajíes amarillos molidos
1 cebolla roja cortada delgadamente no tanto
1 tomate picado
1 vaso de vino blanco
1/2 taza de pasta de tomate
1 cucharada de ajo molido
3 cucharadas de aceite vegetal
Sal y pimienta, comino
un poco de harina

Preparación

En un recipiente pon a feir la cebolla picada, con sal, pimienta y ajo molido y comino.
luego añade el tomate picado y el vino agrega la pasta de tomate, los ajíes amarillos añade la harina removiendo luego los trosos de
filete de pescado con sal pimienta y cimino asi como las conchas se colocan por encima de esta preparacion tapalo y que de un hervor por espacio de 10 minutos a fuego medio, retira los filetes con una espatula colocalos en un plato y hecha por encima el aderezo con las colas de camaron y la conchas y salpicalo con perejil picado.

Se sirve con arroz blanco.

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