Lomo de Cerdo en Salsa de ostión

lomo-de-cerdoIngredientes:

350 gramos de lomo de cerdo
½ pimiento a la juliane
½ taza de cebolla china
¼ de taza de caldo de pollo
100 gramos de jolantau (arvejita china)
4 cucharadas de salsa de ostión
1 cucharadita de chuño
aceite de ajonjolí
kión
sillao
sal

Preparación:

La carne de cerdo se corta a la juliane (a lo largo), se le incorpora la sal y se dora, en aceite caliente se retira el cerdo bien dorado por un momento. En la misma sartén saltear los vegetales como la cebolla china, las arvejas chinas, el pimiento, el kión, el aceite de ajonjolí, el caldo de pollo la salsa de ostión, sillao, sal, kión picado se le agrega el cerdo dorado y al último el chuño diluido en agua, que espese. Se sirve con arroz blanco o arroz chaufa.

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