Helado de Peras

Helado de PerasIngredientes:

150 gramos de azúcar
100 ml de agua
50 ml de vino dulce
2 peras grandecitas
2 yemas de huevo
2 dl de nata líquida para montar

Frutos secos y frambuesas para decorar

Preparación:

Poner en un cazo el azúcar, el vino y el agua. Cocer a fuego medio hasta conseguir un almíbar. Retirar.

Pelar y picar las peras, incorporarlas al almíbar y dejar macerar unos 10-15 minutos y seguidamente sacar las peras.

Batir las yemas en un bol e ir añadiendo el almíbar removiendo continuamente.
Después montar la nata e incorporar a la mezcla, añadir las peras.

Verter la preparación en un molde y congelar 4 horas.

Servir el helado espolvoreado con frutos secos picados y algunas frambuesas.

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