Arroz Especial

Ingredientes:

2 tazas de coca cola.
1 tazas de agua.
1 ½ taza de arroz de grano largo.
2 dientes de ajo bien picaditos.
1 cebolla picada en cuadritos.
1/2 pimiento verde picado en cuadritos
uvas pasas al gusto.
2 cdas. de aceite (de preferencia de Oliva).
1 tomate.
1 cubito de caldo de pollo o gallina.
6 onzas de aceituna negra sin semillas.
sal y pimienta al gusto.
agua suficiente.

Preparación:

Dorar el arroz en una olla con aceite junto con el ajo, la cebolla, y el pimiento. Agregue el agua hirviendo, la coca-cola y el cubito de pollo o gallina. Licuar las aceitunas, y el tomate y agregarlos a la olla junto con las pasas, la sal y la pimienta.

Cocinar por 20 mimutos aproximadamente. Ideal para acompañar carnes, roast beef, pavo o cerdo.

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