Buñuelos de queso y perejil

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Buñuelos de queso y perejil

*Ingredientes:

-60g de manteca

-½ taza de agua

-2/3 taza de harina

-3 huevos batidos

-¾ taza queso rallado

-¼ taza perejil picado

-1 taza queso fundido

-Sal

-Pimienta

-Aceite para freir

*Preparación paso a paso:

En una olla de fondo grueso coloca el agua y la manteca a fuego medio, cuando empiece a hervir agrega el harina, la sal y la pimienta sin dejar de mover con una cuchara de madera hasta que no queden grumos y la mezcla se separe de la olla.

Retira del fuego, vacía la batidora, bate un poco y agrega los huevos batiendo hasta que se incorporen.

Añade sin batir el queso rallado, el perejil, la sal y la pimienta. Refrigera hasta que la mezcla esté bien fría.

Calienta suficiente aceite, pon cucharadas de la mezcla hasta que estén doradas. Escurre sobre papel absorbente.

Sirve acompañado de queso fundido.

fuente: Cocina casera

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